Con más costos de funcionamiento

Desde el año 2005, en el Grupo Costa medimos el costo promedio de un pocillo de café servido en un bar céntrico de las ciudades de Villa María, Córdoba y Buenos Aires. Esto nos permite conocer las variaciones de precio de dicho producto, su costo relativo entre las distintas plazas, la evolución de su costo en dólares y su relación de valor con otros países del mundo. Además podemos comparar su evolución con el promedio de los precios de la economía.

En esta oportunidad, nuestra medición está enfocada en su precio en pesos y en dólares en la ciudad de Villa María y la evolución de su valor luego de los profundos cambios producidos partir de la asunción del nuevo presidente Milei.

Tomar un café en un bar de la ciudad se encareció significativamente a partir de mediados de diciembre del año pasado ($740 antes de asumir Milei), pero de febrero a abril comenzó a mostrar una especie de amesetamiento en su precio. Según el índice ONE COFFEE de febrero a la primera semana de abril su precio sólo creció un 14%, menos que la inflación (25%).

En cambio, en la primera semana de agosto 2024 el precio del café según el índice ONE COFFEE es de $1.500. Un incremento del 25% desde abril, en este caso, mayor a la inflación del período (19%).

A pesar de la recesión que se vive en la calle y la quietud en el precio del café (tomado como insumo) desde diciembre 2023, este incremento es debido fundamentalmente a distintos costos que subieron en el periodo como alquileres, sueldos, gas, luz, impuestos, etc.

Es decir, lo que estamos viviendo en estos meses es una “inflación de servicios” más que de bienes, ya que estos acomodaron sus precios fuertemente a principios de año y luego su aumento fue mucho menor.

Si lo transformamos a dólares oficiales, su precio es de U$1,58 un valor un 20% superior al vigente en abril, lo que está marcando un encarecimiento en dólares del producto (tal como lo vaticinó el ministro Caputo). Y si lo medimos en dólar blue, su precio en agosto sería de U$1,08.

Nota: Los datos que surgen de este informe están basados en el precio promedio de un café chico servido en bares céntricos de la ciudad de Villa María, la primera semana de diciembre de cada año y febrero, abril y agosto de 2024.